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Pane cotto con cavolo e peperoni cruschi (Banzi) |
Quale è la procedura?
La procedura è questa: questo che ho fatto io oggi ho mondato il cavolo, ho mondato il cavolo e l'ho lavato, poi in una pentola ho messo l'acqua, l'ho fatta bollire e ho fatto cuocere il cavolo in acqua salata. [continua a leggere] |
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| Dalle Cantine Jacovazzo di Bernalda... [leggi tutto] |
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| Pettole di Natale (Gravina di Puglia) |
Allora Isa cosa ci stai preparando?
Le pettole di natale al vento
Come mai le pettole?
Questa è la nostra specialità che si fa a natale, facciamo anche le cartellate, che sarebbero le frittelle, l pettl.
Esiste soltanto questa ricetta di pettole?
No c'è né anche un altro tipo, sono le pettole schiacciate che si tagliano col coltello [continua] |
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Un bel video di Jessica Theroux realizzato in Calabria |
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| Rafano |
Si tratta di una specie perenne con radici marroni grigiastre a fittone, grosse e carnose. Ha fusto eretto e foglie alla base dentellate. Si moltiplica a fine inverno piantando nel terreno pezzi di radice...
[continua a leggere su www.ortobello.com]
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Osteria Cucco a Gravina di Puglia
Nel cuore della città di Gravina, a due passi dalla villa comunale, in un angolo non molto vistoso di un antico palazzo, da anni è ubicata ”Osteria Cucco” [leggi tutto] |
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| Basilico |
| Masənəkèlə, vasələkòyə, wasənəkòlə, bazələkòyə, bwaziləkə, vasənəkòlə sono le forme che si registrano nei centri della Basilicata per indicare questa pianta ... [leggi tutto] |
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ricette tipiche lucane |
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cucina lucana, ricette lucane
cucina lucana, ricette tradizionali lucane |
aglianico del vulture |
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