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| Dalla lievitazione alla cottura del pane di Matera |
Sabato 12 giugno
Le Passeggiate dell’Onyx - fra mestieri e saperi
ore 17,30 - panificio Perrone, via Nazionale
con Angelo Sarra, Massimo Cifarelli
In collaborazione con: Consorzio di Tutela del Pane di Matera I.G.P.
Prenotazione obbligatoria max 20 persone
Indispensabile portare un grembiule
Quota di partecipazione euro 7
Per prenotazioni Info: 329/1133910
Responsabile Settore Ambiente Onyx: Giovanni Lacertosa |
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| Sagra dell’Arancia - Montalbano Jonico |
29 - 30 Maggio 2010, Montalbano Jonico (MT)
L’Assessorato allo Sport, Spettacolo e Turismo del Comune di Montalbano Jonico (MT), in collaborazione con l’Assessorato all’Agricoltura e Pubblica Istruzione e la Pro Loco locale, organizza due giornate da trascorrere nel comune di Montalbano tra escursioni e degustazioni a base di Arancia.[programma] |
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| Cantine aperte |
Domenica 30 maggio 2010
Cantine Aperte è, in Italia, l’evento più importante che ha come protagonista il vino, la sua gente e i suoi territori, è la giornata italiana dedicata all’enoturismo. Da molti anni ormai, nell’ultima domenica di maggio, le cantine socie del Movimento Turismo del Vino aprono le proprie porte al pubblico. Le cantine lucane, oltre alla visita guidata e alla degustazione dei vini di produzione, organizzano eventi speciali per conoscere, insieme al vino, anche tutti gli altri prodotti della gastronomia locale e le bellezze artistiche e naturali della regione.
Tre le doc lucane degustate il 30 maggio: DOC Aglianico del Vulture, DOC Colline Materane e DOC Alta Val d’Agri.[leggi tutto]
Info: info@aglianica.it |
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| Clicca e scarica il ricettario della cucina della montagna materana pubblicato dal Gal Le Macine |
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| I maiali Amadori in Basilicata |
| Quali sono i benefici che ne trarrà la Basilicata? Non è questo territorio vocato per una economia basta sulla piccola industria di qualità artgianale? L'assessore Viti garantisce che Amadori adotterà "metodologie innovative attuate nei più progrediti allevamenti europei che, tra l’altro, prevedono sistemi di trattamento dei reflui finalizzati alla produzione di energie alternative, quali biogas, oltre che all’autonomia energetica aziendale" (leggi su Basilicatanet.it). Purtroppo non sono questi i fattori che determinao la qualità richiesta da un consumatore esigente e informato. Nel campo della suinicoltura, il futuro della Basilicata è nell'allevamento brado, che garantirebbe il rispetto dell'ambiente, l'ecosostenibilità e la qualità delle carni). Se hai una diversa opinione, scrivi al gruppo CucinaLucana di facebook. |
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| Organizzazione Lucana Ambientalista contro accordo Regione-Amadori |
| OLA evidenzia il grande impatto ambientale - diretto ed indiretto - che questa tipologia di insediamento intensivo comporta. La Amadori prevede, infatti, di produrre 100.000 maiali all’anno [leggi tutto] |
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Orecchiette con le rape |
Rosaria. : Adesso diciamo che devo aggiungere l’olio condito con l’aglio.
Maria Bruna. : Ah, questo è l’olio con l’aglio (contemporaneamente)
Rosaria: Soffritto…e poi aggiungiamo…giriamo un pochino ovviamente per dare sapore, e poi aggiungiamo come guarnizione la mollica…
Maria Bruna: La mollica va solo in superficie o devi mescolare poi anche quella? [continua a leggere] |
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| Dalle Cantine Jacovazzo di Bermalda... [leggi tutto] |
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| Menta |
La menta di solito cresce in pianura ma la si può trovare anche fino a 700 m d'altezza, a patto che sia al riparo dal vento e con media esposizione solare.
Della menta si utilizzano le foglie, che vengono raccolte a giugno, e le sommità fiorite, in luglio e agosto, poiché la fioritura avviene in piena estate e prosegue fino all'autunno.[leggi tutto] |
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Trattoria Mammamia - Gravina di Puglia
“A casa si mangia meglio” recita un antico proverbio. Sarà stato questo ad ispirare i proprietari della trattoria “Mamma Mia”? [leggi tutto] |
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| Basilico |
| Masənəkèlə, vasələkòyə, wasənəkòlə, bazələkòyə, bwaziləkə, vasənəkòlə sono le forme che si registrano nei centri della Basilicata per indicare questa pianta ... [leggi tutto] |
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ricette tipiche lucane |
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aglianico del vulture |
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