Cavatelli con mollica e peperoni cruschi (Ferrandina)
Cavatelli con mollica e peperoni cruschi (Ferrandina) Intervista a Luigia Mastrangelo realizzata da Luciana Ferrara Ferrandina, 20 giugno…
Basilicata
La ltratt con sugo alla San Giovanni (San Mauro Forte)
La ltratt (San Mauro Forte) Intervista a Lucia Giordano realizzata da Rosa Gorga Allora, ti vuoi presentare? Allora,…
Orecchiette con mollica fritta e peperoni cruschi (Matera)
Orecchiette con mollica fritta e peperoni cruschi (Matera) Intervista a Cecilia di Gioia (Matera, 1930) realizzata da Federica…
Melanzane ripiene (Policoro)
Melanzane ripiene (Policoro) Intervista a Linda De Feo, 54 anni da Policoro Allora, oggi vi preparo le “melanzane…
Maccheroncini con sugo di pomodoro e ricotta dura (Ferrandina)
Maccheroncini con sugo di pomodoro e ricotta dura (Ferrandina) Intervista a Leonarda Spada realizzata da Claudia Calciano 24…
Ferricelli al sugo di pezzente (Grumento Nova)
Ferricelli al sugo di pezzente (Grumento Nova) preparati da Lucia Prestera, intervistata da Federico Poletta l’8 febbraio 2022.
Castagne: in Basilicata ottima produzione, ma…
Castagne: in Basilicata ottima produzione, ma c’è il problema prezzi Pietro Sinigallia: “L’industria dica se paga poco perché…
Sagra del Pecorino di Filiano DOP, 2, 3 e 4 settembre 2022
La Sagra del Formaggio Pecorino di Filiano – la più importante mostra mercato dei prodotti lattiero-caseari della Basilicata…
Manate tradizionali (Tito)
Manate tradizionali (Tito) Intervista a Nonna Rosa realizzata da Giovanna Colucci
Calzoni con patate e cipolle (Policoro)
Calzoni con patate e cipolle (Policoro) Intervista ad Anita Fittipaldi realizzata da Francesca Giuliana Manolio il 04/11/2020
Cialledda materana (Matera)
Cialledda materana (Matera) Intervista a Tortorelli Concetta Realizzata da Scarciolla Barbara Il 09/01/2021 La cialledda? Sì, la facciamo…
Bbašcanèšchë (San Mauro Forte)
Bbašcanèšchë (San Mauro Forte) Intervista ad Anna Erminia Lamagna Realizzata da Marco Diluca l’8 ottobre 2020 Io mi…
Minestra maritata (Melfi)
Minestra Maritata (Melfi) Intervista a Rosa Todisco Realizzata da Aurora Cappiello Guarda il video su YouTube Per quanto…
Friselline (Lauria)
Friselline (Lauria) Intervista ad Angela Fortunato Realizzata da Chiara Grisolia L’08/11/2020 Guarda il video su YouTube Dove hai…
Cialledda (Matera)
Cialledda (Matera) Intervista a Teresa Casiello Realizzata da Federica Bonelli il 09/01/2021 Buongiorno, sono la nonna di Federica,…
Frizzuli con ragù di carne (Nova Siri)
Frizzuli con ragù di carne (Nova Siri) Intervista a Rosa Bruno Realizzata da Maria Molfese Guarda il video…
Cialledd cu’ latt (Montescaglioso)
Cialledd cu’ latt (Montescaglioso) Intervista ad Anna Ditaranto Realizzata da Anita Matera Il 31 gennaio 2021 Dove hai…
Polpette di pane (Scanzano Jonico)
Polpette di pane (Scanzano Jonico) Intervista a Rosa Bellacicco realizzata da Daniele Benedetto Rosa che cosa stai per…
A culummr. Preparazione delle focacce (Nova Siri)
A culummr. Preparazione delle focacce (Nova Siri) Intervista a Maria Vincenza Milione, Marenza D’Armento e Nicola D’Armento realizzata…
A Culummr (Nova Siri) – Intervista completa
A Culummr (Nova Siri) Intervista a Maria Vincenza Milione, Marenza D’Armento, Nicola D’Armento Realizzata da Maria Pastore Intervista…