Ragù alla materana
Intervista a Iolanda Donvito. Cosa stai cucinando? Iolanda: Sto facendo il sugo, il ragù con l’agnello, spezzatino, polpette,…
Braciole al sugo (Matera)
Intervista a Felicia Paolicelli. Cosa stai cucinando? Allora io sto cucinando le brasciole al sugo. Questa è carne…
Cialledda (Matera)
Intervista a Annunziata Cristallo Allora… Che devo spegnere la luce o va bene? Va bene così. Va bene.…
Bietole bollite (Matera)
Intervista a Antonietta Azzilonna Buonasera buonasera Come va? tutto bene Come ha passato la giornata ? bene non…
Se non sono neri… non ne vogliamo
Una giornata dedicata alla conoscenza dell’Antico Nero Lucano a cura di Slow Food Matera Domenica 2 marzo 2014…
Ravioli al sugo (Matera)
Intervista a Annunziata Gagliardi Signora Nunziatina che cosa hai cucinato oggi a pranzo? Ho cucinato patate con riso…
Intervista a Malvasi
Intervista a Malvasi
Dorina e gli strumenti della cucina materana
Dorina Cancelliere di Matera ci guida fra gli oggetti e gli strumenti di cucina raccolti da Donato Cascione…
Carnevale e sagra della polenta a Nemoli
Carnevale a Nemoli e Sagra della Polenta dal 27 febbraio al 4 marzo 2014 PRO LOCO NEMOLI e…
Sagra dei maccheroni con la mollica
1 marzo 2014 Castelmezzano Sagra dei maccheroni con la mollica
Pettole di Natale al vento (Gravina di Puglia)
Allora Isa cosa ci stai preparando? Le pettole di natale al vento Come mai le pettole? Questa è…
Vini della Basilicata
Una produzione vinicola molto limitata, ma in larga parte di qualità veramente elevata: è la terra dell’Aglianico del…
Mazzacorda (Calabria)
Ingredienti per 6 persone – 100 g di trippa, fegato, polmoni di agnello – 300 g di interiora…
Struffoli napoletani
Uno dei più tipici dolci natalizi, immancabile sulle tavole imbandite per il cenone della vigilia. L’esecuzione non è…
Articolo
Questi gli ingredienti di NATURARTE, una manifestazione completa che si snoda tra maggio e settembre, lungo quattordici weekend,…
Cresce la produzione olearia della Basilicata
Con settemila tonnellate di olio di oliva, stando alle previsioni, in Basilicata si dovrebbe registrare un incremento di…
La liquirizia lucana
La liquirizia è una pianta spontanea che prospera lungo le valli fluviali e sui litorali ed ha la…
Fave e cicoria (Matera)
Quali sono gli ingredienti per preparare questa ricetta? Fave, cicorie, olio, sale e basta. Questo è il piatto…