Pannarella pasquale (Matera)
Pannarella pasquale (Matera) preparata da Chiara Festa intervistata da Angela Festa il 13 giugno 2017 Buonasera, siamo oggi…
Brodo di carne (Matera)
Brodo di carne (Matera) preparato da Rosa Morelli intervistata da Marcella Catenacci il 27 maggio 2017 Nonna, che…
Il pasticcio anzese (Anzi)
Il pasticcio anzese (Anzi) preparata da Rosa Giorgio intervistata da Cristina Scalese Buongiorno Rosa. Buongiorno. Ti sei alzata…
La scarcella (Abriola)
La scarcella (Abriola) preparata da Vincenza Dapoto, intervistata da Maria Lombardi Ti piace cucinare? Sì. Ti alzi presto…
Spaghetti alla chitarra con funghi cardoncelli, fave e peperoni cruschi (Matera)
Spaghetti alla chitarra con funghi cardoncelli, fave e peperoni cruschi (Matera) preparata da Giuseppe Carbone intervistato da Carbone…
Maccheroni a ferro col sugo di carne (Marconia)
Maccheroni a ferro col sugo di carne (Marconia) preparata da Annamaria Domenica Matera, intervistata da Eliana Angius Oggi…
Cavatelli con peperoni e pomodori (Tursi)
Cavatelli con peperoni e pomodori (Tursi) preparata da Rosa Chiurazzi (n.1940) intervistata da Lucia Stigliano Signora Rosa, oggi…
La Cialledda (Pomarico)
La Cialledda (Pomarico) preparata da Giovanna Adduce (n. 1937) intervistata da Veronica Gioscia Buongiorno Giovanna tutto bene? Sì…
Ruccoli e rape (Pisticci)
Ruccoli e rape ( Pisticci) preparata da Maria Giuseppa Vena (n. 1935) intervistata a Pisticci da Vincenzo Petito…
Parmigiana di Melanzane (Matera)
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Libro MATERA IN CUCINA: ricette, interviste, racconti, video
Matera in cucina non offre soltanto alcune ricette della tradizione materana, ma accompagna il lettore nelle case delle…
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MaterChef – Pasta e cime di rapa
Pasta e cime di rapa, un primo piatto ben radicato tra le tradizioni culinarie lucane ma anche pugliesi!…
Scorzadimandorla – Fave e cicorielle
Piatto semplicissimo e nutriente della cucina tradizionale materana, leggermente rivisitato (ma neanche tanto) perché l’ho affiancato a peperoni…
MaterChef – Fave e cicorie
Fave e cicorie: un piatto antichissimo della tradizione culinaria materana, ma anche pugliese, i quali ingredienti rappresentano un’accoppiata…
MaterChef – Pettole
Dicembre, mese delle tanto desiderate feste natalizie e con queste arrivano anche i più buoni prodotti tipici della…
MaterChef – Pane di Matera
Un video che vede come protagonista il prodotto che ha segnato la storia e le tradizioni materane e…
Zeppole di San Giuseppe
Le mie prime zeppole, solo mie, fatte con le mani mie, senza l’aiutino della mamma. Ho usato la…
MaterChef: Pane cotto con cime di rapa
Pane cotto con cime di rapa Vi presento un video tutorial dal sapore tutto materano: “pane cotto con…
A Rotondella un calzone pieno di storia
Basilicata: a Rotondella un calzone pieno di storia I bei panorami di Rotondella, un antico Comune della provincia…