Parmigiana di Melanzane (Matera)
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Libro MATERA IN CUCINA: ricette, interviste, racconti, video
Matera in cucina non offre soltanto alcune ricette della tradizione materana, ma accompagna il lettore nelle case delle…
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MaterChef – Pasta e cime di rapa
Pasta e cime di rapa, un primo piatto ben radicato tra le tradizioni culinarie lucane ma anche pugliesi!…
Scorzadimandorla – Fave e cicorielle
Piatto semplicissimo e nutriente della cucina tradizionale materana, leggermente rivisitato (ma neanche tanto) perché l’ho affiancato a peperoni…
MaterChef – Fave e cicorie
Fave e cicorie: un piatto antichissimo della tradizione culinaria materana, ma anche pugliese, i quali ingredienti rappresentano un’accoppiata…
MaterChef – Pettole
Dicembre, mese delle tanto desiderate feste natalizie e con queste arrivano anche i più buoni prodotti tipici della…
MaterChef – Pane di Matera
Un video che vede come protagonista il prodotto che ha segnato la storia e le tradizioni materane e…
Zeppole di San Giuseppe
Le mie prime zeppole, solo mie, fatte con le mani mie, senza l’aiutino della mamma. Ho usato la…
MaterChef: Pane cotto con cime di rapa
Pane cotto con cime di rapa Vi presento un video tutorial dal sapore tutto materano: “pane cotto con…
A Rotondella un calzone pieno di storia
Basilicata: a Rotondella un calzone pieno di storia I bei panorami di Rotondella, un antico Comune della provincia…
Cenone della vigilia di Natale (Montalbano Jonico)
Cenone della vigilia di Natale (Montalbano Jonico) preparato da Rosaria Anna Vincenza Lopatriello intervistata da Tiziana Stoja il…
Cavatelli con fagioli (Montalbano Jonico)
Cavatelli con fagioli (Montalbano Jonico) preparati da Filomena Celano intervistata da Rosanna Manolio il 12 gennaio 2009 Che…
Basilicata: produzione di olio calata
La produzione di olio è calata quasi della metà rispetto all’anno scorso In Basilicata quest’anno si prevede una…
Seppioline ripiene al forno (Miglionico)
Seppioline ripiene al forno (Miglionico) preparate da Angela Cresci intervistata da Antonella Ventura Sono qui per rivolgerle delle…
PER SALSA RICEVUTA. PACCHI DI CIBO IN VIAGGIO
PER SALSA RICEVUTA. PACCHI DI CIBO IN VIAGGIO Matera, 11-26 giugno 2016 Orari di apertura della mostara: 11-13.30…
Masterchef a Matera. Saranno selezionati 100 panificatori lucani
Per la puntata che sarà realizzata a Matera il 23 maggio, saranno selezionati 100 panificatori lucani che comporranno…
Focaccia ndrucchiulat’ (Pisticci)
Focaccia ndrucchiulat (Pisticci) preparata da Anna Maria Losenno intervistata il 20 maggio 2007 da Annunziata De Stasi https://vimeo.com/128973582…
Cialledda (Pisticci)
Cialledda (Pisticci) preparata da Angelina Malvasi intervistata a Marconia il 4 luglio 2015 da Federica Malaspina Ci troviamo…
Acquasale (Pisticci)
Acquasale (Pisticci) preparata da Anna Benedetto intervistata a il 30 giugno 2011 da Roberta Rosano Cosa hai scelto…