Libro MATERA IN CUCINA: ricette, interviste, racconti, video
EventiLibriNewspubblicazioni 05/03/2018
Matera in cucina non offre soltanto alcune ricette della tradizione materana, ma accompagna il lettore nelle case delle donne che abitualmente le preparano. Esse, per la maggior parte provenienti da famiglie contadine, ti sveleranno qualche segreto, ti racconteranno qualche aneddoto e ti confideranno momenti della loro vita legati alla cucina e alla vita quotidiana nella loro infanzia.
Il libro contiene ricette, video, racconti e immagini.
Scrivi a info@altrimediaedizioni.com per acquistare una copia del libro MATERA IN CUCINA.
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MaterChef – Pasta e cime di rapa
materchef 08/02/2017
Pasta e cime di rapa, un primo piatto ben radicato tra le tradizioni culinarie lucane ma anche pugliesi!
Ingredienti per 2 persone:
– cavatelli (contengono glutine) : 250g
– cime di rapa: 200g
– peperoni cruschi: 2
– Olio: qb
– spicchi d’aglio: 2
– acciughe: 2
– Mollica di pane: qb
– Peperoncino (in polvere o olio piccante): qb
È possibile acquistare questa pasta cliccando sul
link à http://www.lucaniadagustare.com/site/prodotto/i-cavatelli-2/
oppure scrivere tra i commenti o contattarmi in privato.
Read moreMaterChef – Fave e cicorie
materchef 11/01/2017
Fave e cicorie: un piatto antichissimo della tradizione culinaria materana, ma anche pugliese, i quali ingredienti rappresentano un’accoppiata vincente in quanto a gusto e nutrizione. Tali ingredienti sono: la cicoria, verdura che ritroviamo nelle nostre terre in questo periodo dell’anno, difficile da trovare in altre zone e dal sapore ricercato e le fave con altrettanti innumerevoli proprietà benefiche. Ma è proprio la loro unione che rende questo piatto speciale, un sapore inequivocabile assolutamente da provare!!!
Ingredienti:
– 300g fave secche
– 1 kg di cicorielle
– 100g pomodorini
– 1 cipolla
– olio evo
– sale
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