{"id":972,"date":"2015-12-21T11:08:46","date_gmt":"2015-12-21T10:08:46","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cucinalucana.it\/?p=972"},"modified":"2015-12-21T11:21:32","modified_gmt":"2015-12-21T10:21:32","slug":"il-cibo-tra-mode-diete-e-salute-le-10-tendenze-del-2016-dagli-insetti-ai-free-from","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cucinalucana.it\/?p=972","title":{"rendered":"Il cibo, tra mode, diete e salute. Le 10 tendenze del 2016, dagli insetti ai free-from"},"content":{"rendered":"<p><img decoding=\"async\" src=\"http:\/\/static2.oggi.it\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2015\/12\/cibi-518.gif?v=1450281830\" alt=\"\" \/><br \/>\n<strong>Che il trend salutista non fosse affatto una moda passeggera ce ne siamo resi conto gi\u00e0 da un po\u2019. I modi della sua evoluzione sono per\u00f2 sorprendenti.<\/strong><\/p>\n<p>La classifica delle 10 tendenze fondamentali sul nostro modo di alimentarci nel prossimo futuro \u00e8 stata stilata dal magazine New Nutrition Business: perch\u00e9 i cambiamenti delle nostre abitudini stanno scuotendo anche il mercato tradizionale del food &#038; beverage, con tanto di golose opportunit\u00e0 di business per le aziende del settore. In altre parole, ne vedremo delle belle: essere preparati \u00e8 allora il solo modo per non farci troppo influenzare da quelli che potrebbero essere solo spot pubblicitari.<\/p>\n<p><strong>Dal glutine all\u2019olio di palma, la mania dei cibi free. Scopri le star fissate con le diete \u201csenza\u201d<\/strong><\/p>\n<p>1- Bevande ridefinite. Sar\u00e0 boom per le acque vegetali, come quelle di cocco e betulla: entro il 2025 rappresenteranno un mercato da ben quattro miliardi di dollari.<br \/>\n2- Snackification. Dai formaggi agli insetti, trionfo degli snack, senza limiti.<br \/>\n3- Lattiero-caseari 2.0. Prodotti teoricamente tradizionali rinascono nel solco della naturalit\u00e0.<br \/>\n4- Nuove frontiere del dolce. Spazio a proposte con basso contenuto di calorie e zuccheri.<br \/>\n5- La grande frammentazione. I consumatori sono sempre pi\u00f9 esploratori di cibo, alla ricerca di novit\u00e0 e interessati alla variet\u00e0. E sono anche facilmente influenzabili dalle informazioni che ricevono sui temi dell\u2019alimentazione.<\/p>\n<p>Latte vegetale: la top 5, per gli intolleranti al lattosio<br \/>\n6- Naturalmente funzionali. Sar\u00e0 boom per questi prodotti (sono quegli alimenti, freschi o trasformati, naturalmente ricchi di molecole con propriet\u00e0 benefiche e protettive per l\u2019organismo).<br \/>\n7- Food &#038; beverage di origine vegetale. Una tendenza non guidata solo da convinzioni vegane o vegetariane, ma anzitutto dalla crescente passione dei consumatori per le novit\u00e0. Gi\u00e0 nell\u2019ultimo anno, del resto, il latte di mandorla per esempio ha registrato un incremento delle vendite del 50% negli Stati Uniti e del 20% in Spagna.<br \/>\n8- E-commerce. L\u2019evoluzione del commercio elettronico fornir\u00e0 una spinta ulteriore anche all\u2019affermazione del trend salutista, permettendo alle aziende di rivolgersi direttamente ai consumatori.<br \/>\n9- Proteine. Si prevede una forte crescita dei cibi proteici ma soprattutto negli Stati Uniti, molto superiore rispetto ai livelli degli altri Paesi.<br \/>\n10- Free-from. Riflettori puntati sui senza glutine e i senza lattosio, che continueranno la loro ascesa.<\/p>\n<p>Fonte e articolo completo: <a href=\"http:\/\/www.oggi.it\/benessere\/news\/2015\/12\/16\/il-cibo-tra-mode-diete-e-salute-le-10-tendenze-che-guideranno-il-2016-dagli-insetti-ai-free-from-conoscerle-conviene\/\" target=\"_blank\">http:\/\/www.oggi.it\/benessere\/news\/2015\/12\/16\/il-cibo-tra-mode-diete-e-salute-le-10-tendenze-che-guideranno-il-2016-dagli-insetti-ai-free-from-conoscerle-conviene\/<\/a><\/p>\n<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on the_content --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on the_content -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Che il trend salutista non fosse affatto una moda passeggera ce ne siamo resi conto gi\u00e0 da un po\u2019. I modi della sua evoluzione sono per\u00f2 sorprendenti. 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