{"id":550,"date":"2014-03-07T12:57:58","date_gmt":"2014-03-07T11:57:58","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cucinalucana.it\/?p=550"},"modified":"2015-03-23T11:00:03","modified_gmt":"2015-03-23T10:00:03","slug":"cavatelli-ai-funghi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cucinalucana.it\/?p=550","title":{"rendered":"Cavatelli ai funghi"},"content":{"rendered":"

\u00a0https:\/\/vimeo.com\/37140929 <\/a><\/p>\n

Intervista a Bruna Persia<\/strong><\/p>\n

Ciao Bruna cosa ci prepari per pranzo?<\/strong>
\nCavatelli con funghi misti. Facciamo la pasta fatta in casa<\/p>\n

Buona la pasta fatta in casa! Quando hai imparata a farla?<\/strong>
\nTanti anni fa! Prepariamo l\u2019impasto con sale, acqua tiepida e incominciamo a impastare\u2026<\/p>\n

La fai spesso la pasta fatta in casa?<\/strong>
\nUna volta alla settimana, quando \u00e8 possibile! Ho imparato a farla quando ero piccola perch\u00e9 mia madre mi diceva…<\/p>\n

…Bisogna prenderlo per la gola l\u2019uomo!!!<\/strong>
\n…S\u00ec bisogna prenderlo!!!<\/p>\n

E’ uno dei tuoi piatti preferiti?<\/strong>
\nFacciamo cavatelli con funghi!!! Gli ingredienti: prezzemolo, olio, aglio, qualche pomodorino poi mettiamo i funghi, facciamo la pasta fatta in casa e passiamo in padella\u2026 ti faccio vedere come si fa la pasta: prima si stende e poi viene tagliata!<\/p>\n

Perch\u00e9 si mette la farina sopra?<\/strong>
\nPer non farla attaccare!<\/p>\n

C\u2019\u00e8 una tecnica specifica per la pasta?<\/strong>
\nInsomma!<\/p>\n

Quando l\u2019hai cucinato per la prima volta?<\/strong>
\nTanto tempo fa\u2026 mia madre me lo ha insegnato visto che \u00e8 piaciuto a mio marito e ai miei figli, l\u2019ho ripetuto spesso. \u00c8 una ricetta facile, gli ingredienti sono genuini, vado da un fruttivendolo di fiducia\u2026finalmente la pasta \u00e8 finita! Ma per mangiare bene un po\u2019 di tempo si deve perdere! Ora saltiamo i funghi in padella, mettiamo due spicchi d\u2019aglio e dopo averlo imbiondito si toglie\u2026<\/p>\n

Perch\u00e9 si toglie?<\/strong>
\nA chi piace e no! L\u2019aroma \u00e8 forte! Mettiamo ora i funghi, li facciamo rosolare per dieci minuti e nel frattempo mettiamo l\u2019acqua per la pasta\u2026 tagliamo i pomodori\u2026bisogna fare presto!<\/p>\n

Anche per i pomodori vai dal fruttivendolo di fiducia?<\/strong>
\nSi ha solo prodotti bio! Vengono coltivati senza trattamenti! Mettiamo il sale\u2026faccio tutto con le mani perch\u00e9 le mani in cucina sono indispensabili! \u2026prezzemolo, aggiungiamo i pomodorini\u2026lasciamo cucinare altri dieci minuti! I funghi sono pronti! Nel frattempo facciamo cucinare la pasta! Saliamo, la pasta \u00e8 pronta, la scoliamo\u2026mettiamo ora la panna nei funghi<\/p>\n

E’ cambiato qualcosa da quando hai cucinato la prima volta ad oggi?<\/strong>
\nHo personalizzato tutte le ricette perch\u00e9 ognumo ha il suo gusto!<\/p>\n

Conosci altre persone brave come te in cucina?<\/strong>
\nLa mia vicina Flora \u00e8 brava a preparare i dolci!<\/p>\n

Cos\u2019altro diresti di te?<\/strong>
\nDirei che sono felice ad essere casalinga\u2026 mi piace cucinare per la mia famiglia, amici, addirittura avrei voluto un ristorante! Mettiamo nel piatto\u2026 ultimiamolo col prezzemolo, il piatto \u00e8 pronto! Buon appetito!
\nRicetta preparata da Bruna Persia intervistata da Giuseppina Di Lena.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Intervista a Bruna Persia Ciao Bruna cosa ci prepari per pranzo? Cavatelli con funghi misti. Facciamo la pasta fatta in casa Buona la pasta fatta in casa! Quando hai imparata a farla? Tanti anni fa! Prepariamo l\u2019impasto con sale, acqua tiepida e incominciamo a impastare\u2026 La fai spesso la pasta fatta in casa? Una volta […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":551,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"video","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0},"categories":[70,89,27,28],"tags":[115,116,235,232],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cucinalucana.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/550"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cucinalucana.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cucinalucana.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cucinalucana.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cucinalucana.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=550"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.cucinalucana.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/550\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":552,"href":"https:\/\/www.cucinalucana.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/550\/revisions\/552"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cucinalucana.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/551"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cucinalucana.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=550"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cucinalucana.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=550"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cucinalucana.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=550"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}