{"id":533,"date":"2014-03-07T11:55:39","date_gmt":"2014-03-07T10:55:39","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cucinalucana.it\/?p=533"},"modified":"2022-11-18T21:57:34","modified_gmt":"2022-11-18T20:57:34","slug":"intervista-sulla-cucina-a-lucia-andrulli","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cucinalucana.it\/?p=533","title":{"rendered":"Intervista sulla cucina a Lucia Andrulli (Matera)"},"content":{"rendered":"<p><strong>Intervista a Lucia Andrulli (Matera)<\/strong><\/p>\n<p><iframe loading=\"lazy\" title=\"Intervista sulla cucina a Lucia Andrulli (Matera)\" width=\"640\" height=\"360\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/hijGprzKN38?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/p>\n<p><strong>Quale \u00e8 il vostro nome?<\/strong><\/p>\n<p>Maria Lucia Andrulli sono del \u201832 ho finito 81 anni e sto negli 82<\/p>\n<p><strong>Vi pace cucinare?<\/strong><\/p>\n<p>Si molto, quando ci sono loro [figli] domenica feci i calzoni, allora misi la salsa che feci io un poco di quella dura e che sugo buono che venne che i figli si leccarono le dita, lo posso dire<\/p>\n<p><strong>A quanti anni?<\/strong><\/p>\n<p>Io andavo in campagna piccolina e andavo a scuola non passai un anno e mio padre allora mi port\u00f2 in campagna, non imparai a cucinare\u00a0 a 18 anni mi sposai, ascoltavo le vicine mentre stavo nel vicinato, cos\u00ec andavo a cucinare pure io e imparavo,\u00a0 non sapendo cucinare chiedevo a mia suocera,\u00a0 o a mia madre,\u00a0 per non farmi criticare da mia suocera che viveva in casa con noi, per far parlare mia suocera andavo a chiedere a mia madre come si cucinava questo o quello, ora per crescere mio figlio aspettavo che la gallina facesse l\u2019uovo, e poi avevo comprato 50 gr di latte per mio figlio, \u00a0che non potevo prendere perch\u00e9 erano pochi i soldi, allora una volta mia suocera mi disse le parole perch\u00e9 pensava che rubassi l\u2019uovo da mio figlio, e io dissi\u00a0 che avevo 10 galline in casa (capisci l\u2019italiano?) e la gallina disgraziata come faceva l\u2019uovo cos\u00ec lo mangiava, ora mia suocera mio marito e mia cognata stavano seduti loro che sono tutti al mondo della verit\u00e0 mi chiamassero da qua a 100 anni e anche di pi\u00f9, \u00a0(guardavano la gallina)\u00a0 che come fece l\u2019uovo la gallina lo mangi\u00f2, mia suocera \u201cbuonanima\u201d prese la gallina e la vendette al primo portalettere di Matera, abitava gi\u00f9 al Comune vecchio. Il primo primo primo, non il secondo il quarto o il cinque, e cos\u00ec fu la pace in casa nostra, e basta che crescevo a lui con il pane e senza pane, a me non vedono a te vedono e poi ho imparato a cucinare<\/p>\n<p><strong>Che lavoro facevano i vostri genitori?<\/strong><\/p>\n<p>Mio padre quando trovava la giornata lavorava dai muratori e lavorava con la zappa, quello grande guadagnavano pochi soldi, oppure si riunivano all\u2019orologio in piazza a Matera per lavorare il giorno dopo, mio marito andava a trovare la giornata per il giorno dopo, perch\u00e9 noi avevamo 5 tomoli di terra e non rendevano molto quando trovava la giornata andava a lavorare altrimenti ci arrangiavamo<\/p>\n<p><strong>Vostra madre era in casa?<\/strong><\/p>\n<p>Si<\/p>\n<p><strong>Quanti figli eravate?<\/strong><\/p>\n<p>Sette<\/p>\n<p><strong>Dove abitavate?<\/strong><\/p>\n<p>Alla Civita<\/p>\n<p><strong>La strada vi ricordate come si chiamava?<\/strong><\/p>\n<p>Se vuoi ti porto<\/p>\n<p><strong>Cosa vi piace cucinare?<\/strong><\/p>\n<p>Tutto da ceci, lenticchie, cicerchie, fagioli, piselli tutto mangiamo e solo che adesso non le posso mangiare<\/p>\n<p><strong>Il pane lo facevate in casa?<\/strong><\/p>\n<p>Si, allora se impastavamo al primo forno ci alzavamo alle due di notte anche dopo quando siamo venuti ad abitare qui. Se invece impastavo al secondo forno mi alzavo alle quattro e mezza o cinque perch\u00e9 dovevo andare pi\u00f9 tardi e facevo il pezzo da cinque chilogrammi, adesso si va a comperare<\/p>\n<p><strong>Un pezzo facevate?<\/strong><\/p>\n<p>No, ne facevamo da cinque o sei pezzi che duravano dieci giorni<\/p>\n<p><strong>In quanti mangiavate?<\/strong><\/p>\n<p>Tutti e sette,\u00a0 poi una volta al tempo della guerra non c\u2019era pane, quel poco di pane, mamma e pap\u00e0 lo chiudevano a chiave, ora la buonanima di mia sorella che \u00e8 morta da poco piangeva vicino a me che ero la grande, diciamo la grande perch\u00e9 c\u2019era un fratello pi\u00f9 grande di me che mor\u00ec giovane. Mia sorella Chiarina piangeva e disse ho fame, stai zitta, non piangere pi\u00f9, adesso lo racconto ai suoi figli a tutti quanti lo racconto sempre, allora raccomand\u00f2 la sorella di zittire perch\u00e9 appena li sentir\u00f2 russare (i genitori) allora dormivano nella stessa camera, non \u00e8 come adesso dove uno dorme l\u00ec e l\u2019altro di l\u00e0, stai zitta appena sentir\u00f2 russare mamma e pap\u00e0 andr\u00f2 a rubare un po\u2019 di\u00a0 pane, \u00e8 un fatto vero Ges\u00f9 me ne \u00e8 testimone, ora per non fare rumore al tiretto che era vecchio, quindi tirando il cassetto che \u201cdispettosamente\u201d faceva rumore\u00a0 cos\u00ec spezzai il pane con le mani.<\/p>\n<p>Ora lo diedi alla buonanima di mia sorella, mia sorella disse non mi va e ora ti\u00a0 uccido, ora te lo devi mangiare brutta \u201cfrisc\u2019la\u201d, \u00a0io per te dovevo avere una sacco botte, io avevo dieci &#8211; undici anni, e ti ricordi le cose di prima e non quelle di adesso, figlio mio te lo dice una mamma tua e basta, quello che abbiamo passato e ci siamo ripresi poi vennero i tedeschi a Matera poi vennero i polacchi e chiedemmo da mangiare ai polacchi, e mangiammo e figlia mia cosa pensi che non li abbiamo passati, piccoli cos\u00ec come siamo stati, no, noi abbiamo passato i guai al tempo della guerra, \u00a0brutto poi nacque mia sorella da cui mi porto 11 anni, dall\u2019altra sorella mi porto 14 anni, questa che mor\u00ec 6 anni, dall\u2019altra 4 anni, mio fratello che \u00e8 morto da poco 2 anni, siamo stati male e basta<\/p>\n<p><strong>A quale forno veniva cotto il forno?<\/strong><\/p>\n<p>Vicino alla cattedrale<\/p>\n<p><strong>E come si chiamava il forno?<\/strong><\/p>\n<p>Forno della Quercia<\/p>\n<p><strong>Questo quando abitavi al Sasso e quando sei venuta ad abitare qui?<\/strong><\/p>\n<p>Da Ueluccio<\/p>\n<p><strong>Il proprietario del forno come si chiamava?<\/strong><\/p>\n<p>Il cognome non me lo ricordo, Ueluccio, ora se ci stava Maria lei si lo ricorda (il cognome) perch\u00e9 c\u2019\u00e8 la nipote in chiesa.<\/p>\n<p><strong>A quei tempi alla domenica cosa mangiavate?<\/strong><\/p>\n<p>Se avevamo 2 uova facevamo 2 polpette, oppure andavamo al macellaio,\u00a0 un pezzo di quello, un pezzo di quello, un pezzo di altro e prendevamo 50 lire di pezzettini,\u00a0 e facevamo il sugo, se moriva una gallina facevamo il sugo di gallina, se moriva un coniglio facevamo il sugo di coniglio e basta, e le polpette, un orecchio di porco quando si ammazzava il porco, una scorza di porco\u2026., e facevamo tutte queste belle cose figlio mio e basta<\/p>\n<p><strong>E il vino lo bevevate?<\/strong><\/p>\n<p>Il vino si prendeva mezzo litro di vino un quinto di vino e fino a che arrivava a quella piccola piccola perch\u00e9 il vino si misurava al bicchiere arrivava tanto quindi cominciava da\u00a0 tanto, tanto tanto\u2026\u2026se si prendeva un quinto di olio lo misuravamo perch\u00e9 non si poteva comperare allora figlio mio abbiamo passato dei guai<\/p>\n<p><strong>Olio non ne avevate?<\/strong><\/p>\n<p>no<\/p>\n<p><strong>Lo compravate l\u2019olio?<\/strong><\/p>\n<p>Quando si poteva s\u00ec altrimenti mangiavamo scondito<\/p>\n<p><strong>Non andavate a raccogliere le olive per altri?<\/strong><\/p>\n<p>Non \u00e8 come adesso che si compra l\u2019olio mezzo quintale prendiamo 30 chili adesso \u00e8 pi\u00f9 bello ma dopo sposata si<\/p>\n<p><strong>E cosa usavate anche la sugna il lardo del maiale?<\/strong><\/p>\n<p>Il lardo non me lo ricordo ma che cosa \u00e8 il lardo. Si la sugna quella che si metteva alle ruote del traino<\/p>\n<p><strong>Il burro si usava?<\/strong><\/p>\n<p>No<\/p>\n<p><strong>E si faceva l\u2019olio da altre piante?<\/strong><\/p>\n<p>Si dalle nocelle o da altro non ricordo il nome per\u00f2 lo davano caro non si poteva comprare<\/p>\n<p><strong>Ma non facevate l\u2019olio da altre piante? Dalla macchia tipo?<\/strong><\/p>\n<p>No, no<\/p>\n<p><strong>La pasta la facevate a casa<\/strong><\/p>\n<p>Si, allora avevamo il desiderio di comprare i maccheroni, quando compravamo i maccheroni chiss\u00e0 che avevano qualche volta, altrimenti li facevamo in casa, io piccolina facevo la tagliatella facevo tutto<\/p>\n<p><strong>Ma coltivate della terra per fare l\u2019orto?<\/strong><\/p>\n<p>No, no ero poca la terra<\/p>\n<p><strong>Ma l\u2019orto lo avevate?<\/strong><\/p>\n<p>Si due fichi, due\u2026 Una cosa cos\u00ec. Non avevamo proprio una terra<\/p>\n<p><strong>Che cosa coltivavate nell\u2019orto?<\/strong><\/p>\n<p>Un po\u2019 di grano, l\u2019avena, l\u2019orzo questo \u00e8 ci\u00f2 che coltivavamo. Un po\u2019 di grano altrimenti lo andavamo a spigolare<\/p>\n<p><strong>L\u2019orzo che ci facevate?<\/strong><\/p>\n<p>Lo vendevamo, l\u2019avena\u2026<\/p>\n<p><strong>Non piantavate patate, cipolle?<\/strong><\/p>\n<p>Due patate la cipolla, le lenticchie, cicerchie, ceci e fave questo e ci\u00f2 che piantavamo, quando avevamo le terre in affitto a\u00a0 Padreterno, come viene chiamata la zona\u2026sulla strada di Picciano alla rifezza<\/p>\n<p>E gli altri giorni cosa mangiavate? Il pane?<\/p>\n<p>No sempre la\u00a0 pignata, cucinavo i ceci le fave e ne cucinavo di pi\u00f9 per il giorno dopo che riscaldavo e rimangiavo con pane e senza pane e figlio mio! Che pensi, quante ne abbiamo passate! Adesso c\u2019\u00e8 il ben di Dio, adesso non si capisce adesso<\/p>\n<p><strong>Come si\u00a0 mangia adesso rispetto a prima?<\/strong><\/p>\n<p>Adesso si mangia bene molto bene solo che il grasso arriva qui, la cosa \u00e8 cos\u00ec come \u00e8 ( te la racconto)!<\/p>\n<p>Hai visto il \u201claianer\u201d mattarello? Era di mia suocera e non lo voglio buttare apposta avevo un \u201cndriat\u2019r\u201d l\u2019ho dato a mia nuora e non so cosa ne ha fatto<\/p>\n<p><strong>Come si chiama questa tavola?<\/strong><\/p>\n<p>Il tavoliere, per impastare i maccheroni, il pane tutto quello che volete, \u201cperf\u2019no\u201d ha detto che verr\u00e0 a mangiare 2 maccheroni finiti li metto qui stesso i maccheroni finiti capito Lucia. Figlia mia non \u00e8 cos\u00ec che io faccia le cose cos\u00ec, adesso li metter\u00f2 qui sopra in modo che li vedremo, che poi faremo le cime di rape, aspetta che non ho lo scantinato perch\u00e9 se lo avessi tenuto, figlia mia. Si buttammo tutto, la falce ce l\u2019ho qui sotto, che ho fatto la camera, sotto qua ho la falce, la falce di quando mietevamo e non mi sono ricordata per niente di farla prendere.<\/p>\n<p>Deve ricapitare, ora \u2026.., siete venuti non solo per assaggiare ma anche per mangiare, cos\u00ec si vede in televisione vuoi dire che \u00e8 bugia, io la vedo sempre ci\u00f2 che \u00e8 giusto, l\u00e0 sta la televisione, Lina \u00e8 andata in piscina e adesso ha da fare perch\u00e9 ha tre uomini in casa, non ha la figlia femmina,\u00a0 maschi hanno le figlie femmine\u00a0 e le femmine hanno i maschi, come a Maria non poteva essere femmina Lucio, proprio come la televisione vedi, adesso gratto il formaggio e preparo le polpette, l\u2019olio fritto faremo le cose per bene, mi ricordo quando impastavo cinque \u2013 sei pezzi di pane, adesso mi lavo le mani altrimenti non posso fare i maccheroni, che certo con le mani sporche no! me le lavo le mani, non importa che ho questa et\u00e0, cos\u00ec dice quel figlio di Luciano quello che ha 23 anni quello biondo, dice nonna non sei vecchia, che io ho fatto 17 operazioni, figlia mia, adesso sto pi\u00f9 che bene mi ha fregato questo tpt che vado a fare, vado tutte le settimane ieri sono andata che per questo dissi domani si, proprio come la televisione sicuro, apri prima la porta cos\u00ec \u00e8 per portarla e poi riprendi il tubo, devo lavarmi un po\u2019 le mani altrimenti non posso fare niente, con gli strofinacci quelli vecchi vedi che facciamo per\u00f2 sono puliti non sono sporchi manco a dirlo, sono come quelli della televisione? Come si aiutano (si incita da sola), adesso ne faccio 2 a cavatelli, li mischio, e no come stanno mischiati alla bottega, adesso domenica far\u00f2 di nuovo i calzoni, domenica finii alle 10, poi la sera andai a messa non potetti andare\u2026.. e no Nancy sent\u00ec che dovevo fare i calzoni i bambini non volevano andare pi\u00f9 dalla suocera (nonna), dobbiamo andare a casa di nonna Lucia ma eravamo gi\u00e0 in 9 persone, ne feci pi\u00f9 di un chilo e mezzo, li ho fatti con la ricotta \u00e8 andato all\u2019ortopignola Peppino, ha preso quella mischiata una di pecora e una di capretto, gli piace di pi\u00f9 a Peppino, poi nonna starai a casa a mangiare? che secondo te me ne ritorno a casa!\u00a0 i nipoti sono ridicoli ma i pronipoti sono pi\u00f9 furbi dei figli, una volta la buonanima di mamma aveva 52 anni mor\u00ec giovane dopo la morte di mio fratello a 29 anni l\u2019anno successivo mor\u00ec lei, lasci\u00f2 2 figli piccoli, e mamma disse devi fare la tagliatella io andai dalla vicina che me le fece vedere la buonanime di Raffaella requia materna vuole avere<\/p>\n<p><strong>Quale \u00e8 la pasta pi\u00f9 difficile da fare?<\/strong><\/p>\n<p>Nessuna pasta, io le so fare tutte. \u00a0I coppitelli<\/p>\n<p><strong>La tagliatella!<\/strong><\/p>\n<p>La tagliatella mi viene bene<\/p>\n<p><strong>Queste come si chiamano?<\/strong><\/p>\n<p>Orecchiette<\/p>\n<p><strong>Nei\u00a0 calzoni mettete la cannella?<\/strong><\/p>\n<p>Certamente, lo devi fare vedere a quel figlio, quelle a un dito, un po\u2019 di uno un po\u2019 di un altro vedi quelli grandi vedi vedi i coppitelli,<\/p>\n<p>Sai che sapore avranno se avanza un piatto portalo a tuo padre, adesso faccio 2 stese a cavatelli, se vuoi posso farne 2 (stese) ai forcelli, adesso prendo il ferro d\u2019ombrello<\/p>\n<p><strong>Queste come si chiamano?<\/strong><\/p>\n<p>Con le dita, a cinque dita, cavatelli, cavatelli<\/p>\n<p><strong>Queste altre pi\u00f9 piccoli?<\/strong><\/p>\n<p>Quelli a un dito, e quelli a scorza di mella (mandorla),<\/p>\n<p>Adesso prendo la farina e faccio quelli cos\u00ec, adesso vedi sono pi\u00f9 piccoli. Adesso faccio quelli ai forcelli, \u00e8 bella la farina oggi, questi sono a forcello spiegalo a lui, questo \u00e8 d\u2019ombrello e me l\u2019ha fatto la buonanima di zia Acinzia, l\u2019ho comprai ma non \u00e8 uguale, ho anche le cose del militari<\/p>\n<p><strong>Vi ricordate i tedeschi qui a Matera?<\/strong><\/p>\n<p>Poi vennero i polacchi e ci riprendemmo<\/p>\n<p><strong>Vi ricordate quel giorno?<\/strong><\/p>\n<p>Doveva essere a settembre, perch\u00e9 era quando \u00e8 nata Vicinzella nostra che nacque il 20 di ottobre dopo la milizia<\/p>\n<p><strong>Vi ricordate?<\/strong><\/p>\n<p>Quando cadde la milizia e morirono i siciliani<\/p>\n<p><strong>Questa pasta se avanza la congelate?<\/strong><\/p>\n<p>No se la deve portare, la devo cucinare tutta<\/p>\n<p><strong>Ma normalmente la congelate?<\/strong><\/p>\n<p>Io non congelo perch\u00e9 se ne ho bisogno me la faccio al momento, cosa credi che non ho tempo<\/p>\n<p><strong>Preparate quella che serve?<\/strong><\/p>\n<p>Preparo quella che serve<\/p>\n<p><strong>A pranzo vengono i vostri figli?<\/strong><\/p>\n<p>No normalmente vado io a casa loro<\/p>\n<p><strong>Vi fanno preparare qualcosa di specifico?<\/strong><\/p>\n<p>No cucinano le loro mogli<\/p>\n<p><strong>Vi chiedono di preparare qualcosa di specifico?<\/strong><\/p>\n<p>Si la melanzana ripiena.<\/p>\n<p><strong>Sono buone queste rape?<\/strong><\/p>\n<p>Si sono buone, altrimenti le avrei comperate io, ma l\u2019ambulante non \u00e8 venuto<\/p>\n<p><strong>Siete contenta di essere venuta ad abitare qui?<\/strong><\/p>\n<p>Gi\u00f9 al sasso era brutto, non c\u2019era il gabinetto\u2026\u2026.55 anni avevo quando si ammal\u00f2 mio marito ebbe un infarto e non ho fatto pi\u00f9 nulla, figlia mia cosa pensi! So io cosa ho passato.<\/p>\n<p><strong>Vostro marito \u00e8 morto a 55 anni?<\/strong><\/p>\n<p>No io avevo 55 anni, lui un altro anno doveva lavorare per andare in pensione poi gli venne la malattia e non facemmo nulla pi\u00f9<\/p>\n<p><strong>Andate al mercato per comprare frutta e verdura?<\/strong><\/p>\n<p>Si ci sono andata l\u2019altro giorno per comprare 2 cachi che ancora conservo in frigo<\/p>\n<p><strong>Mercoled\u00ec?<\/strong><\/p>\n<p>Si mercoled\u00ec<\/p>\n<p><strong>Avete comprato frutta o verdura?<\/strong><\/p>\n<p>No verdura no, perch\u00e9 non posso mangiare troppa verdura, la mangio oggi ma io non posso mangiarne molta<\/p>\n<p><strong>Prendete la parte pi\u00f9 tenera?<\/strong><\/p>\n<p>Certo si prende la parte pi\u00f9 tenere, anche perch\u00e9 appena togli le foglie non resta granch\u00e9<\/p>\n<p><strong>Quante rape ci vogliono per cucinare per 6 persone?<\/strong><\/p>\n<p>Bastano 2 chili<\/p>\n<p><strong>Questa settimana avete gi\u00e0 mangiato pasta e rape?<\/strong><\/p>\n<p>Si li ho mangiati ho preso la cima e l\u2019ho cucinata con la pasta<\/p>\n<p>Vi siete organizzata la settimana?<\/p>\n<p><strong>Lunedi cosa mangiate?<\/strong><\/p>\n<p>In genere avanza il brodo del sabato e lo mangio<\/p>\n<p><strong>Marted\u00ec?<\/strong><\/p>\n<p>Se avanza il sugo ai miei figli mi prendo un cucchiaio e lo faccio con la pasta<\/p>\n<p><strong>Mercoled\u00ec?<\/strong><\/p>\n<p>Mercoled\u00ec mangio la cialledda o quello che ho in casa<\/p>\n<p><strong>Gioved\u00ec?<\/strong><\/p>\n<p>Giovedi preferisco il sugo<\/p>\n<p><strong>Venerd\u00ec?<\/strong><\/p>\n<p>Se mio figlio lo compra il pesce\u00a0 lo cucino. Ha messo una pianta Lucia!<\/p>\n<p><strong>I fiori si tolgono?<\/strong><\/p>\n<p>Certo i fiori si tolgono<\/p>\n<p><strong>Non sono buoni?<\/strong><\/p>\n<p>No, non sono buoni<\/p>\n<p><strong>Le rape si fanno stufate e pure bollite\u2026. al sugo?<\/strong><\/p>\n<p>No, si fanno bollite e si mette olio crudo.<\/p>\n<p><strong>Ditemi cosa ne facciamo di queste rape?<\/strong><\/p>\n<p>Queste con i maccheroni e queste stufate<\/p>\n<p>Mi hai capito?<\/p>\n<p>Si<\/p>\n<p><strong>Che cosa prepariamo con queste uova?<\/strong><\/p>\n<p>Le polpette ci metto il formaggio e la mollica.<\/p>\n<p>Con la grattugia ci metto il formaggio e un po\u2019 di mollica e sono pronte le polpette, questa grattugia \u00e8 antica la conservo da molto tempo.<\/p>\n<p>Devo grattare un altro poco e un po\u2019 di mollica e le polpette sono pronte, cos\u00ec \u00e8 figlia mia, dice lui: come lavora la signora, non ho ancora finito devo aggiungere la mollica, vedi come\u00a0 si cuociono, un po\u2019 di sale e sono pronte,\u00a0 quando bolle l\u2019acqua dobbiamo buttare le cime di rapa, ti devo fare vedere il cucchiaio antico con cui mangiavamo e che conservo solo (per cucinare) le castagne e non ho conservato la forchetta perch\u00e9 Damiano appena si apr\u00ec la UPIM compr\u00f2 forchette e cucchiai nuovi, prendevamo il tufo da fuori e facevamo\u2026.., dobbiamo mettere le\u00a0 cime di rapa, le faccio anche con la zucchina, adesso ho rotto le uova invece di mettere il pane metto un po\u2019 di farina, e un po\u2019 di bicarbonato, le faccio riposare 10 minuti per farle crescere come il pane e la zucchina la faccio a piccoli pezzi qui dentro, condiamo i maccheroni e aggiustiamo la tavola, vieni a provare se sono buoni di sale?, fammi aggiungere un po\u2019 di sale anche qua, non li faccio salati\u2026\u2026vieni a provare se sono cotti?, metti qui sopra il coperchio che poi\u2026.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><i>Ricetta preparata da Lucia Andrulli intervistata da Francesco Marano.<\/i><\/p>\n<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on the_content --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on the_content -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Intervista a Lucia Andrulli (Matera) Quale \u00e8 il vostro nome? Maria Lucia Andrulli sono del \u201832 ho finito 81 anni e sto negli 82 Vi pace cucinare? Si molto, quando ci sono loro [figli] domenica feci i calzoni, allora misi la salsa che feci io un poco di quella dura e che sugo buono che [&hellip;]<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on get_the_excerpt --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on get_the_excerpt --><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":534,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0},"categories":[70,89,27,275],"tags":[235,179,110],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cucinalucana.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/533"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cucinalucana.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cucinalucana.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cucinalucana.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cucinalucana.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=533"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/www.cucinalucana.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/533\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1952,"href":"https:\/\/www.cucinalucana.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/533\/revisions\/1952"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cucinalucana.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/534"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cucinalucana.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=533"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cucinalucana.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=533"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cucinalucana.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=533"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}