{"id":246,"date":"2014-02-11T15:07:46","date_gmt":"2014-02-11T15:07:46","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cucinalucana.it\/wp\/?p=246"},"modified":"2014-02-11T21:19:46","modified_gmt":"2014-02-11T21:19:46","slug":"sagra-della-cuccia-a-castelmezzano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cucinalucana.it\/?p=246","title":{"rendered":"Sagra della &#8220;cuccia&#8221; a Castelmezzano"},"content":{"rendered":"<p align=\"justify\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"alignnone\" alt=\"\" src=\"http:\/\/www.eventiesagre.it\/images\/upload\/Santa_Lucia%20castelmezzano.jpg\" width=\"360\" height=\"277\" \/><\/p>\n<p align=\"justify\">La &#8220;<strong>\u00a0Cuccia<\/strong>\u00a0&#8221; \u00e8 un piatto tipico ed esclusivo di Castelmezzano, piccolo paese sulle &#8220;Dolomiti Lucane&#8221; in provincia di Potenza, soprannominato piatto dei poveri. Non si conosce l&#8217;origine ma si ha la certezza che questa tradizione si tramanda da pi\u00f9 di un secolo in occasione della<strong>\u00a0festa di Santa Lucia che si celebra il 13 Dicembre.<\/strong><\/p>\n<p align=\"justify\">Gli ingredienti per fare la &#8220;Cuccia&#8221; sono: &#8220;Fave, Grano, Ceci e Cicerchie&#8221;.Per preparare il piatto si mettono tutti gli ingredienti in un pentolone, pi\u00f9 conosciuto in dialetto Castelmezzanese come &#8220;Caudar&#8221; o &#8220;Pignat di creta&#8221;, con aggiunta di acqua e si fa bollire per circa due o tre ore. Un buon consiglio per degustare la &#8220;Cuccia&#8221; \u00e8 prelevarla dal pentolone con un mestolo, metterla in un piatto con un pizzico di sale e mangiarla con un buon bicchiere di vino locale.<\/p>\n<p align=\"justify\"><a href=\"http:\/\/www.eventiesagre.it\/Eventi_Sagre\/103_Sagra+della+Cuccia.html\" target=\"_blank\">www.eventiesagre.it<\/a><\/p>\n<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on the_content --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on the_content -->","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La &#8220;\u00a0Cuccia\u00a0&#8221; \u00e8 un piatto tipico ed esclusivo di Castelmezzano, piccolo paese sulle &#8220;Dolomiti Lucane&#8221; in provincia di Potenza, soprannominato piatto dei poveri. Non si conosce l&#8217;origine ma si ha la certezza che questa tradizione si tramanda da pi\u00f9 di un secolo in occasione della\u00a0festa di Santa Lucia che si celebra il 13 Dicembre. Gli [&hellip;]<!-- AddThis Advanced Settings generic via filter on get_the_excerpt --><!-- AddThis Share Buttons generic via filter on get_the_excerpt --><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0},"categories":[40,17,37],"tags":[57,58,42,43,41,59],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cucinalucana.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/246"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cucinalucana.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cucinalucana.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cucinalucana.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cucinalucana.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=246"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.cucinalucana.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/246\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":247,"href":"https:\/\/www.cucinalucana.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/246\/revisions\/247"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cucinalucana.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=246"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cucinalucana.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=246"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cucinalucana.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=246"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}