{"id":1419,"date":"2018-04-06T09:27:29","date_gmt":"2018-04-06T08:27:29","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cucinalucana.it\/?p=1419"},"modified":"2022-11-23T21:22:42","modified_gmt":"2022-11-23T20:22:42","slug":"maccheroni-a-ferro-col-sugo-di-carne-marconia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cucinalucana.it\/?p=1419","title":{"rendered":"Maccheroni a ferro col sugo di carne (Marconia)"},"content":{"rendered":"

Maccheroni a ferro col sugo di carne (Marconia)<\/strong><\/p>\n

preparata da Annamaria Domenica Matera, intervistata da Eliana Angius<\/p>\n

 <\/p>\n

Oggi siamo a casa di Domenica che ci preparer\u00e0 i maccheroni a ferro con il sugo di carne. Buon giorno Domenica!<\/strong>
\nBuon giorno!
\nTi sei alzata presto stamattina?<\/strong>
\nS\u00ec.
\nA che ora?<\/strong>
\nAlle 7.00
\nE hai gi\u00e0 fatto la spesa?<\/strong>
\nS\u00ec.
\nCosa hai comprato?<\/strong>
\nSono uscita per comprare il pane, la farina per fare i maccheroni…
\nAh, dove la compri?<\/strong>
\nEh, al negozio… piccolo vicino a casa.
\nAl negozio, come mai? \u00e8 pi\u00f9 buona o \u00e8 pi\u00f9 vicino?<\/strong>
\nPer comodit\u00e0 e poi anche per…
\nStai impastando la farina di semola o di grano duro?<\/strong>
\n\u00e8 di grano duro,semola rimacinata!
\nE il pane lo compri tutti i giorni?<\/strong>
\nNo, tutti i giorni no. Un giorno si e uno no.
\nE questa ricetta, invece, la prepari tutti i giorni o solo in occasioni particolari?<\/strong>
\nIn occasioni particolari, intanto, perch\u00e8 \u00e8 un piatto tipico di Pisticci e poi quando capita che ne abbiamo voglia lo facciamo.
\nE’ una ricetta che hai imparato tu o te l’hanno insegnata?<\/strong>
\n\u00e8 una ricetta tipica di Pisticci che ho imparato da mia madre.
\nQuando eri piccola?<\/strong>
\nS\u00ec, quando ero piccola.
\nE lei li faceva allo stesso modo o tu hai apportato qualche variante?<\/strong>
\nNo, lo stesso modo.
\nHai imparato a cucinare perch\u00e8 ti piaceva oppure perch\u00e8 ti hanno costretta a cucinare?<\/strong>
\nHo imparato a cucinare perch\u00e8 dovevo imparare non mi costringevano e poi a me piaceva cucinare, e quindi ho imparato.
\nE cosa ti piace cucinare?<\/strong>
\nEh, un po’ di tutto.
\nI primi, i secondi…<\/strong>
\nI primi, i secondi, s\u00ec tutto.Quello che so fare!
\nE quali sono le cose che ti riescono meglio?<\/strong>
\nI primi piatti: i maccheroni, ci sono la tagliatelle, i cavatelli,sempre pasta fatta in casa. Ma non mi viene…i secondi:i carciofi…
\nLa carne?<\/strong>
\nLa carne…s\u00ec, il pollo,\u00a0 il coniglio.
\nCome mai di pi\u00f9 la carne di pollo e di coniglio?<\/strong>
\nPerch\u00e8 le teniamo noi, facciamo la produzione propria.
\nE’ pi\u00f9 buona la carne allevata da voi che quella comprata al supermercato?<\/strong>
\nS\u00ec.
\nPerch\u00e8? cos’ha di pi\u00f9 particolare, di speciale?<\/strong>
\n\u00e8 pi\u00f9 saporita perch\u00e8 mangiano cose genuine come grano, fave, granturco, prendiamo tuta roba che produciamo noi.
\nQuindi ti ritieni brava a cucinare?<\/strong>
\nAbbastanza.
\nMa perch\u00e8 lo pensi tu o te lo dicono anche le altre persone?<\/strong>
\nLo penso io e poi quelli che vengono a mangiare mi dicono che \u00e8 buono, quando abbiamo ospiti.
\nE ti fa piacere sentirti dire che \u00e8 buono?<\/strong>
\nFa piacere, s\u00ec.
\nTi piace di pi\u00f9 cucinare per poche persone o per tanti ospiti?<\/strong>
\nMah, \u00e8 indifferente.
\nE comunque \u00e8 importante saper cucinare?<\/strong>
\nS\u00ec… \u00e8 importante.
\nPerch\u00e8?<\/strong>
\nPerch\u00e8 se no si sprecano delle cose e non \u00e8 buono quello che mangi!
\nE comprare dei piatti pronti? Compreresti dei surgelati o mangeresti delle cose gi\u00e0 pronte?<\/strong>
\nNo, no, no.
\nEppure ne vendono tante oggi giorno?<\/strong>
\nE va be, noi non e facciamo uso.
\nQuindi per una donna \u00e8 importante cucinare?<\/strong>
\nS\u00ec.
\nMa in cucina chi dovrebbe stare: la donna o l’uomo?<\/strong>
\nLa donna.
\nPerch\u00e8?<\/strong>
\nPerch\u00e8? per pulire, per mettere in ordine. Perch\u00e8 l’uomo anche se sa fare ma non \u00e8 ordinato come la donna.
\nE a tua figlia hai insegnato a cucinare?<\/strong>
\nS\u00ec.
\nA che et\u00e0?<\/strong>
\nDa piccola perch\u00e8 ne aveva voglia lei. E quando io no c’ero lei mi faceva trovare gi\u00e0 i piatti pronti perch\u00e8 aveva preso da me; io le dicevo come doveva fare e lei li preparava.
\nE li preparava buoni come li fai tu?<\/strong>
\nS\u00ec
\nE cucini solamente piatti tradizionali o a volte provi a rifare le ricette che mostrano in tv?<\/strong>
\nNo, piatti tradizionali. Non mi riescono quelli, anche perch\u00e8 non conosco neanche gli ingredienti quelli che mettono… a noi quelle cose non piacciono.
\nQuindi gli ingredienti sono quelli conosciuti quando fai le tue ricette…<\/strong>
\nS\u00ec
\nIngredienti che puoi trovare anche facilmente?<\/strong>
\nS\u00ec
\nDescrivi un po’ cosa stai facendo?<\/strong>
\nSto facendo i maccheroni, sto stendendo, ma ho lavorato la pasta poi bisogna stenderli con il ferro… ferrarli.
\nE il ferro l’hai comprato nuovo o \u00e8 una cosa che…?<\/strong>
\nIl ferro l’ho comprato nuovo, s\u00ec. Mia mamma aveva quello tradizionale fatto dall’ombrello rotto, il filo dell’ombrello. Che m\u00f2 si vendono e io l’ho comprato.
\nE come mai non hai utilizzato anche tu il ferro dell’ombrello?<\/strong>
\nC’\u00e8 l’ho in campagna quello di mia madre, conservato! Qui in casa mia uso quello che ho.
\nE la pasta va lavorata su questo tavolo di legno?<\/strong>
\nS\u00ec.
\nNon si potrebbe fare direttamente sul tavolo?<\/strong>
\nNo, come…?
\nPerch\u00e8?<\/strong>
\nPerch\u00e8 ci vuole una cosa di legno. Anche se il tavolo \u00e8 di legno per\u00f2 si sporca, non \u00e8 ruvido come questo, \u00e8 liscio…
\nQuesta ricetta quindi hai detto”\u00e8 una ricetta di famiglia”,\u00a0 la faceva tua mamma.<\/strong>
\nS\u00ec
\nAnche tua nonna?<\/strong>
\nS\u00ec
\nE’ una ricetta molto antica, quindi \u00e8 tipica di qua?<\/strong>
\nS\u00ec
\nE non li fanno in altri paesi i maccheroni a ferro?<\/strong>
\nS\u00ec, li fanno ma li fanno diversamente! li inferrano perch\u00e8 li vedo in televisione per\u00f2 non sono uguali come i nostri.
\nE voi cosa fate di diverso?<\/strong>
\nNoi li facciamo…li ferriamo, li facciamo rotondi.
\nE c’\u00e8 qualche ricetta che invece non ti riesce proprio? Qualche piatto che non ti piace cucinare?<\/strong>
\nS\u00ec, c’\u00e8. Ci sono piatti che non mi piace cucinare: la trippa(ah,ah,ah)
\nCome mai?<\/strong>
\nEh, non mi piace proprio. Non la cucino mai!
\nPer il sapore, l’odore…?<\/strong>
\nPer il sapore, l’odore… non …
\nE c’\u00e8 qualche tua amica o parente che prepara questa ricetta come la prepari tu, o in maniera diversa?<\/strong>
\nS\u00ec, la preparano. Sono piatti che ognuno prepara a modo suo ma pi\u00f9 o meno sono tutti uguali.
\nE qual’\u00e8 la cosa pi\u00f9 importante di questa ricetta?<\/strong>
\nNon c’\u00e8 niente di importante. Bisogna preparare la pasta, stenderla, non c’\u00e8 niente di importante, sono cose semplici.
\nSemplici per te che ormai sei esperta nel farli! Ma \u00e8 importante la farina, per esempio?<\/strong>
\nS\u00ec, la farina s\u00ec. Non deve essere farina bianca, deve essere di semola per essere…
\nPer essere?<\/strong>
\nPer essere pi\u00f9 buona.
\nBisogna avere anche una buona manualit\u00e0 per muovere il ferretto?<\/strong>
\nS\u00ec.
\nE il condimento per questi maccheroni? Abbiamo detto che in questo caso stiamo facendo il sugo,il sugo di carne. Ma si possono condire anche in altri modi o la<\/strong> ricetta tipica…<\/strong>
\nLa ricetta tipica \u00e8 col sugo.
\nE in che occasione venivano preparati i maccheroni a ferro quando eri piccola?<\/strong>
\nPer le feste, venivano preparati. Ai tempi antichi.
\nPer i matrimoni?<\/strong>
\nAnche per i matrimoni.
\nE le dosi quali sarebbero? per 4 persone?<\/strong>
\nPer 4 persone 400gr. di farina, un piatto bello abbondante. Poi 1 uovo, acqua e impastare, fare. Acqua leggermente tiepida.
\nPerch\u00e8 l’acqua tiepida? se si mette l’acqua fredda che succede?<\/strong>
\nNo, non succede niente per\u00f2 viene impastata diversamente, ha un’altra…non si lavora bene la pasta.
\nDopo la lavorazione bisogna farla seccare o si pu\u00f2 gi\u00e0 buttare nell’acqua?<\/strong>
\nSi pu\u00f2 gi\u00e0 buttare nell’acqua.
\nE cuoce subito?<\/strong>
\nS\u00ec, cuoce subito. Un minuto, un minuto e mezzo.
\nMa tu preferiscila pasta fatta in casa o la pasta acquistata gi\u00e0 confezionata?<\/strong>
\nPreferisco la pasta fatta in casa.
\nCome mai?<\/strong>
\nPerch\u00e8 ci piace di pi\u00f9.
\nPerch\u00e8 che sapore deve avere?<\/strong>
\nHa un sapore gustosa e buona.
\nInvece quella confezionata no?<\/strong>
\nNo, \u00e8 pi\u00f9 buona quella fatta in casa.
\nQuindi tu per un’occasione importante prepari la pasta fatta in casa, allora?<\/strong>
\nS\u00ec
\nE i commensali sono pi\u00f9 contenti quando prepari la pasta fatta in casa o \u00e8 indifferente?<\/strong>
\nS\u00ec, s\u00ec, sono pi\u00f9 contenti.
\nInvece questo strumento a che cosa serve?<\/strong>
\nQuesto strumento \u00e8 la RASOIA, per pulire, per tagliare la massa, per pulire il tavoliere.
\nE anche questo \u00e8 uno strumento che hai comprato o c’\u00e8 l’avevi da quando eri piccola?<\/strong>
\nL’ho comprato \u00e8 fatto a mano, veramente.
\nE’ stata fatta a mano da una persona esperta in questi strumenti?<\/strong>
\nS\u00ec, s\u00ec
\nE come mai utilizzi questo attrezzo invece di un coltello qualunque?<\/strong>
\n\u00e8 pi\u00f9 comodo questo attrezzo.
\nMa lo usava anche tua mamma?<\/strong>
\nS\u00ec
\nAnche tua nonna?<\/strong>
\nS\u00ec
\nE quindi \u00e8 uno strumento tradizionale della tua famiglia?<\/strong>
\nS\u00ec, s\u00ec.
\nMa lo usate solo nella tua famiglia o lo usano anche altre persone?<\/strong>
\nAnche altre persone.
\nPrepariamo il sugo?<\/strong>
\nS\u00ec
\nCome si prepara il sugo?<\/strong>
\nIl sugo si prepara: si mete l’olio, cos\u00ec.
\nChe olio \u00e8?<\/strong>
\nOLio d’oliva.
\nL’hai comprato al supermercato?<\/strong>
\nNo, no, lo produciamo noi-Si mette la carne, io non la faccio soffriggere perch\u00e8 fa male. Questo \u00e8 un nostro pollo \u00e8 congelato ma \u00e8 tutto di produzione propria. Si mette un po’ di sale e la salsa.
\nE anche la salsa \u00e8 fatta da voi?<\/strong>
\nS\u00ec, \u00e8 fatta da noi.
\nQuindi tutti ingredienti…<\/strong>
\nIngredienti che abbiamo noi. Abbiamo i pomodori, quando sono maturi facciamo la salsa.
\nE come mai? \u00e8 pi\u00f9 buona la salsa fatta in casa?<\/strong>
\nS\u00ec, s\u00ec. Poi si accende, si mette il coperchio e si lascia cucinare. Di tanto in tanto si viene a girare e si lascia cucinare per almeno 2 ore.
\n2 ore? Come mai?<\/strong>
\nDeve cucinare la carne. Di produzione propria \u00e8 pi\u00f9 dura di quella che si compra e…
\nE come ti accorgi che il sugo \u00e8 pronto, come deve essere?<\/strong>
\nIl sugo quando \u00e8 pronto, 2 ore, quando \u00e8 cotta la carne \u00e8 pronto il sugo.
\nSi deve rompere la carne?<\/strong>
\nS\u00ec, s\u00ec deve spostare dall’osso.
\nE il pomodoro?<\/strong>
\nIl pomodoro cuoce insieme alla carne.
\nE che differenza c’\u00e8 con la salsa comprata? Hai mai provato a farla con gli altri ingredienti?<\/strong>
\nNo, mai, mai.
\nPerch\u00e8?<\/strong>
\nPerch\u00e8 non ci piace.
\nPerch\u00e8, che sapore ha quella comprata?<\/strong>
\nNon lo so perch\u00e8 non l’ho mai assaggiata.
\nE mettiamo anche la pentola per la pasta?<\/strong>
\nAh, s\u00ec. Per\u00f2 \u00e8 presto per mettere la tieddia!
\nE oggi per pranzo che cosa cucinerai?<\/strong>
\nQuesti maccheroni!
\nE in alternativa che cosa avresti fatto?<\/strong>
\nOggi? le bietole.
\nCome mai?<\/strong>
\nOggi volevo fare le verdure.
\nIl mercoled\u00ec cucini sempre verdure?<\/strong>
\nNo, quello che capita.
\nNon hai un men\u00f9 fisso per la settimana?<\/strong>
\nNo, no.
\nConosci qualcuno che questa ricetta la prepara in maniera diversa?<\/strong>
\nNo, si prepara… cos\u00ec si prepara.
\nQuindi non conosci nessuna variante n\u00e8 della pasta n\u00e8 del sugo?<\/strong>
\nNo, no.
\nE cucini tu tutti i giorni?<\/strong>
\nS\u00ec
\nNon lavori?<\/strong>
\nNo. Ho lavorato e ho perso il lavoro.
\nE quando lavoravi come organizzavi la tua giornata? andavi tu a fare la spesa?<\/strong>
\nNo, andava mio marito a fare la spesa.
\nE comprava le cose che dicevi tu?<\/strong>
\nS\u00ec, a volte le cose che dicevo io o a volte non trovava e sapeva le nostre abitudini e comprava…
\nE fai la spesa dalle stesse persone?<\/strong>
\nS\u00ec
\nCome mai?<\/strong>
\nCi conosciamo, gi\u00f9 in paese ci conosciamo quasi tutti, sono amici e poi ci trattano bene e andiamo sempre dalle stesse persone.
\nE in cucina ti aiuta qualcuno?<\/strong>
\nNo, se ci sono a casa io no. Se non ci sono , c’\u00e8 mio marito. Adesso che non lavoro faccio tutto io.
\nE come impari nuove ricette?<\/strong>
\nLe nuove ricette certe volte le vedo anche dalla televisione per\u00f2, giusto quello che conosco, gli ingredienti che conosco e allora provo e se mi vengono bene le rifaccio se no…
\nQuindi provi solo quando riconosci gli ingredienti.<\/strong>
\nS\u00ec, quando riconosco gli ingredienti.
\nE dalle riviste, da qualche giornale o libro di cucina hai mai provato a rifare qualche ricetta?<\/strong>
\nNo.
\nCome mai?<\/strong>
\nPerch\u00e8 non c’\u00e8 l’abitudine, siamo tradizionali.
\nE stamattina,quindi hai comprato solo gli ingredienti che ti occorrevano oggi?<\/strong>
\nS\u00ec
\nFai la spesa giorno per giorno?<\/strong>
\nGiorno per giorno s\u00ec. O al massimo per il giorno dopo.
\nE come mai?<\/strong>
\nPerch\u00e8 i soldi non ce ne sono, sono pochi e allora ci giostriamo
\nE se avesi i soldi preferiresti comunque fare la spesa giorno per giorno o settimana per settimana?<\/strong>
\nNon lo so ma visto che sono abituata a fare la spesa cos\u00ec penso che continuerei sempre allo stesso modo.
\nCompreresti mai le verdure 1 settimana alla volta?<\/strong>
\nNo, no, no.
\nPerch\u00e8?<\/strong>
\nPerch\u00e8 non si sa mai che cosa bisogna cucinare il giorno dopo. Io, almeno, non so mai… la mattina quando mi sveglio allora… oggi preparo questo o certe volte ci sono le cose che avanzano il giorno prima e allora usiamo, mangiamo la stessa cosa per non sprecare roba e quindi…
\nE questa ricetta come deve essere impiattata? Come deve essere servita?<\/strong>
\nNel piatto, con il sugo, una volta che \u00e8 lessata la pasta si mette nel piatto, si condisce con il formaggio, formaggio che piace\u00a0 (parmigiano o pecorino) quello che si vuole, si mette il sugo e si mangia.
\nQuindi la servi ognuno con la sua porzione gi\u00e0 nel piatto?<\/strong>
\nS\u00ec, s\u00ec, ognuno nel piatto.
\nE il piatto? nel piatto fondo o nel piatto liscio?<\/strong>
\nIn quello fondo.
\nE quando prepari questa ricetta, di solito hai detto che la fai nei giorni di festa, quindi la tavola com’\u00e8 apparecchiata? Metti una tovaglia particolare, dei piatti o posate particolari oppure no?<\/strong>
\nNo, la tovaglia si mette la tovaglia pi\u00f9 nuova non quella di tutti i giorni, pi\u00f9 grande se siamo parecchie persone e viene diverso. E col piatto normale che usiamo tutti i giorni.
\nL’importante \u00e8 che sia buona la pasta!<\/strong>
\nL’importante \u00e8 che sia buona la pasta!
\nE la pasta, per\u00f2, vedo che la tagli tutta alla stessa lunghezza!<\/strong>
\nPi\u00f9 o meno, cos\u00ec
\nE come mai?<\/strong>
\nE se no che \u00e8 cruda, che \u00e8 cotta; per dare una… non so come si dice?
\nNon lo so, no ti piacerebbe anche se fossero tutti diversi?<\/strong>
\nE no, stanno male!
\nStanno male nel piatto o nella pancia?<\/strong>
\nAh, ah, nel vederli! neanche nel piatto perch\u00e8 poi una volta che \u00e8 cucinato non si vede niente se sono lunghi o corti
\nQuindi \u00e8 per…?<\/strong>
\nEstetica, diciamo. Se viene qualcuno che li vede sul tavolo li vede pi\u00f9 o meno in ordine.
\nQuindi \u00e8 importante l’opinione degli altri?<\/strong>
\nS\u00ec, s\u00ec, s\u00ec.
\nE se qualcuno ti dicesse che invece devono essere pi\u00f9 lunghi rispetto a come li fai tu?<\/strong>
\nSi possono fare, a piacere. Se uno li preferisce pi\u00f9 lunghi si possono fare; se uno li preferisce pi\u00f9 corti si possono fare pi\u00f9 corti.
\nPossiamo dire quindi che…ti ritieni una brava cuoca?<\/strong>
\nIo s\u00ec, mi ritengo brava, pi\u00f9 o meno.
\nMa sei brava solo a cucinare o sai fare anche altre cose?<\/strong>
\nAnche a fare altre cose.
\nTipo?<\/strong>
\nAdesso sto ricamando, ma \u00e8 sopra il ricamo che sto facendo, perch\u00e8 mi annoio a stare ferma e quindi mi preparo sempre qualcosa per…
\nQuindi sai cucinare,sai ricamare,sai cucire?<\/strong>
\nS\u00ec, infatti c’e la macchina aperta di l\u00e0.
\nHai insegnato a cucinare solo alla figlia femmina o anche ai figli maschi?<\/strong>
\nAlla figlia femmina, di pi\u00f9. I figli maschi sono bravi uguali perch\u00e8 mi hanno sempre vista e quindi anche loro se si mettono sanno fare qualcosa.
\nQuindi hanno cucinato qualche volta con te? hanno provato a fare anche loro la pasta fatta in casa?<\/strong>
\nNo, queste cose no.
\nDelle ricette pi\u00f9 semplici?<\/strong>
\nDelle ricette pi\u00f9 semplici anche perch\u00e8 sono stati fuori all’universit\u00e0, e quindi si sono preparati da soli.
\nQuesto quindi \u00e8 il piatto finito,la ricetta finita.<\/strong>
\nS\u00ec
\nLo servi sempre cos\u00ec?<\/strong>
\nS\u00ec
\nE da cosa capisci che sono buoni?<\/strong>
\nBisogna assaggiarli!
\nE conosci altre donne brave come te in cucina?<\/strong>
\nS\u00ec
\nE chi?<\/strong>
\nEh, parenti miei: c’\u00e8 mia cugina che sa cucinare bene, che abbiamo mangiato insieme, che sa cucinare.
\nE che cosa sanno fare bene?<\/strong>
\nSempre piatti tipici come i maccheroni, fave e cicorie e le altre cose tradizionali come fagioli, ceci.
\nE perch\u00e8 le sanno fare bene?<\/strong>
\nLe sanno fare bene.
\nE da cosa lo capisci?<\/strong>
\nSono saporiti, sono buoni perch\u00e8 usano tutti i prodotti che uso io, fatti in casa come la salsa, pomodori. Sono buoni, sono saporiti.
\nQuindi cucinano come cucini tu?<\/strong>
\nS\u00ec
\nE a te piace quindi mangiare bene?<\/strong>
\nS\u00ec
\nE perch\u00e8 pensi che sia importante mangiare bene?<\/strong>
\nPer stare bene, per dare le cose genuini.
\nFanno stare bene quindi anche in salute?<\/strong>
\nS\u00ec, s\u00ec.
\nE fanno solo stare bene oppure anche per la compagnia?\u00a0 ti piace mangiare bene per stare in compagnia?<\/strong>
\nAnche, anche, s\u00ec piace la compagnia.
\nVa bene, b\u00e8 buon appetito!<\/strong>
\nGrazie!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Maccheroni a ferro col sugo di carne (Marconia) preparata da Annamaria Domenica Matera, intervistata da Eliana Angius   Oggi siamo a casa di Domenica che ci preparer\u00e0 i maccheroni a ferro con il sugo di carne. Buon giorno Domenica! Buon giorno! Ti sei alzata presto stamattina? S\u00ec. A che ora? Alle 7.00 E hai gi\u00e0 […]<\/p>\n","protected":false},"author":16,"featured_media":2153,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0},"categories":[70,27],"tags":[87,282,281,97,283],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cucinalucana.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1419"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cucinalucana.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cucinalucana.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cucinalucana.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/16"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cucinalucana.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1419"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.cucinalucana.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1419\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2154,"href":"https:\/\/www.cucinalucana.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1419\/revisions\/2154"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cucinalucana.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/2153"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cucinalucana.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1419"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cucinalucana.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1419"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cucinalucana.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1419"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}