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| Sagra della Polenta a Nemoli |
| Carnevale all'insegna della tradizione a Nemoli, dove, martedì "grasso" 21 febbraio, si svolge la Sagra della Polenta, la plurisecolare e rinomata manifestazione popolare che richiama migliaia di ospiti lucani e delle regioni meridionali...[continua] |
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| Tumac me tulez - Aglianico e paniere dei prodotti tipici |
17-18 settembre 2011
La sagra, giunta quest’anno alla XVII edizione, oltre a promuovere i prodotti tipici e di qualità del territorio del Vulture, è anche un’occasione di promozione culturale e artistica della Basilicata... [continua]
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| Sagra del sambuco a Chiaromonte |
13 e 14 maggio 2011
Tutto pronto per la nona edizione della Sagra del Sambuco di Chiaromonte (Pz). Nel caratteristico centro del Pollino, l’albero dai cui si ricava il famoso liquore è oggetto di un’azione di valorizzazione da parte... [continua]
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| Italia 150: il 17 marzo a Matera iniziativa di 'Slow Food' |
| Piatti tipici delle regioni saranno portati in tavola a Matera il 17 marzo per celebrare i 150 anni dell'Unita' d'Italia [continua] |
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Il Carnevale a Nemoli - Sagra della Polenta
Martedì 8 marzo 2011 - Nemoli (PZ)
La sagra della polenta, a Nemoli, è una tradizione antichissima che si svolge il martedì grasso e che prende vita dalle offerte spontanee della popolazione [continua] |
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Sagra del Rafano ad Armento
Sabato 5 marzo 2011 ore 18.00 - 21.00, Piazza Umberto I - Armento (PZ)
Ad Armento un’antica tradizione carnevalesca è gustare piatti conditi con il rafano, una radice aromatica piuttosto piccante che matura in gennaio-febbraio [continua] |
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| Clicca e scarica il ricettario della cucina della montagna materana pubblicato dal Gal Le Macine |
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Polpette di pane fritte (Matera) |
Perché è una ricetta tipica?
Bhe, diciamo che viene … le polpette di pane vengono un poco dalla povertà di prima, dei miei tempi, di quando la carne si mangiava una volta all’anno. Allora si usava fare le polpette di pane con la pasta e col sugo, ed erano [continua a leggere e guarda il video] |
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| Dalle Cantine Jacovazzo di Bernalda... [leggi tutto] |
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| Spezzatino di cavallo (Santeramo in Colle) |
| ...la cosa più importante della ricetta devi stare in cucina devi stare sempre attenta alla carne, poi la devi girare piano piano, poi ci metti un po di cipolla, dopo della cipolla che si è ambalgamata bene bene a nonna pigh e ci metti il vino bianco, dopo un po’ che il vino bianco svapora bene bene gli metto la salsa e poi lo devi tenere a bollire piano piano, lo devo mettere qua a questo piccolo e deve stare almeno quattro ore il mio sugo [continua] |
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Tagliatelle con cicerchie (Montescaglioso) |
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| Rafano |
Si tratta di una specie perenne con radici marroni grigiastre a fittone, grosse e carnose. Ha fusto eretto e foglie alla base dentellate. Si moltiplica a fine inverno piantando nel terreno pezzi di radice...
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Osteria Cucco a Gravina di Puglia
Nel cuore della città di Gravina, a due passi dalla villa comunale, in un angolo non molto vistoso di un antico palazzo, da anni è ubicata ”Osteria Cucco” [leggi tutto] |
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| Basilico |
| Masənəkèlə, vasələkòyə, wasənəkòlə, bazələkòyə, bwaziləkə, vasənəkòlə sono le forme che si registrano nei centri della Basilicata per indicare questa pianta ... [leggi tutto] |
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ricette tipiche lucane |
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cucina lucana, ricette lucane
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aglianico del vulture |
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