• Intervista a Malvasi

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  • Les Sassi et le parc des églises rupestres de Matera

    The Sassi and the Park of the Rupestrian Churches of Matera This is the most outstanding, intact example of a troglodyte settlement in the Mediterranean region, perfectly adapted to its terrain and ecosystem. The first inhabited zone dates from the Palaeolithic, while later settlements illustrate a number of significant stages in human history. Matera is…

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  • abbabbio

        “L’aBBabbio nei Sassi” è un B&B ideale per i viaggiatori in cerca di un punto di sosta non banale, con una deliziosa vista sui Sassi. L’idea è offrire un’ospitalità coerente con i valori del turismo responsabile, un settore in cui credo e che mi vede attivo dal 1997 con il progetto il Vagabondo….

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  • museo_cascione

    Dorina Cancelliere di Matera ci guida fra gli oggetti e gli strumenti di cucina raccolti da Donato Cascione nel suo Museo-Laboratorio della Cultura Contadina che ha sede in via Fiorentini a Matera.

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  • nemoli_sagra_polenta

    Carnevale a Nemoli e Sagra della Polenta dal 27 febbraio al 4 marzo 2014 PRO LOCO NEMOLI e COMUNE DI NEMOLI nel 40° anniversario di fondazione dell’associazione (1973-2013) e nel 180° di istituzione a Municipio (1834-2014) vi invitano al tradizionale Carnevale Nemolese PROGRAMMA: Giovedì 27 febbraio – ore 10,30: Scuola in maschera – Giro dei…

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  • teana_maccheroni

    1 marzo 2014 Castelmezzano Sagra dei maccheroni con la mollica

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  • lofrese01

    Allora Isa cosa ci stai preparando? Le pettole di natale al vento Come mai le pettole? Questa è la nostra specialità che si fa a natale, facciamo anche le cartellate, che sarebbero le frittelle, l pettl. Esiste soltanto questa ricetta di pettole? No c’è né anche un altro tipo, sono le pettole schiacciate che si…

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  • vinibasilicata

    Una produzione vinicola molto limitata, ma in larga parte di qualità veramente elevata: è la terra dell’Aglianico del Vulture, un vino in grado di competere con i migliori rossi nazionali e internazionali. Per una regione dai numeri produttivi tanto contenuti (300 o 400 mila ettolitri all’anno) la percentuale di grandi bottiglie sul totale è davvero…

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  • mazzacorda

    Ingredienti per 6 persone – 100 g di trippa, fegato, polmoni di agnello – 300 g di interiora di agnello – 300 g di patate – 6 fette di pane arrostito – mezzo dl di olio extravergine di oliva – una cipolla – 100 g di peperoncino piccante – alcune foglie di alloro – un…

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  • struffoli2

    Uno dei più tipici dolci natalizi, immancabile sulle tavole imbandite per il cenone della vigilia. L’esecuzione non è velocissima ma relativamente semplice (a condizione di avere un minimo di dimestichezza con la frittura). Quella che segue è la ricetta tradizionalmente seguita dalla mia famiglia caratterizzata dall’assenza di agenti lievitanti e struffoli particolarmente croccanti. Nel caso…

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  • iet

    Questi gli ingredienti di NATURARTE, una manifestazione completa che si snoda tra maggio e settembre, lungo quattordici weekend, e che prevede eventi concertistici organizzati all’interno delle splendide riserve naturalistiche lucane al termine di passeggiate in compagnia di guide esperte, ma anche degustazioni di prodotti tipici a km zero, banditori,

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  • olivicoltura

    Con settemila tonnellate di olio di oliva, stando alle previsioni, in Basilicata si dovrebbe registrare un incremento di circa il 10 % della produzione rispetto all’anno scorso. Lo sostiene la Cia (Confederazione italiana agricoltori) di Basilicata, che ha rielaborato a livello regionale i dati forniti da Ismea in collaborazione con Aifo, Cno e Unaprol (le…

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  • pianta liquirizia

    La liquirizia è una pianta spontanea che prospera lungo le valli fluviali e sui litorali ed ha la particolarità di non essere gradita dagli animali al pascolo. Da questa pianta selvatica si ricava una radice che lavorata fin dall’antichità, viene impiegata nella produzione alimentare e farmaceutica. Attraverso l’originario procedimento di trasformazione della radice si ricava…

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  • dicuia01

    Quali sono gli ingredienti per preparare questa ricetta? Fave, cicorie, olio, sale e basta. Questo è il piatto degli antichi e questo era il piatto buono che si faceva allora con queste fave. Prima non c’erano tante cose come adesso. biscotti, questo e quest’altro. Era oro per chi aveva le fave e le cicorie, dicevano…

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  • miraglia

    Ciambottella preparata da Rosa Carmela Miraglia, intervistata il 3 febbraio 2009 da Piero Abitante Quale ricetta preparerai? Prima si mettono i peperoni e la cipolla,dopo i pomodori e la cotenna e si può mettere anche la salsiccia. Come si chiama questa ricetta? Ciambottella. E’ tipica di terranova? Sì, me l’ha insegnata mia madre. Hai cambiato…

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  • La “ Cuccia ” è un piatto tipico ed esclusivo di Castelmezzano, piccolo paese sulle “Dolomiti Lucane” in provincia di Potenza, soprannominato piatto dei poveri. Non si conosce l’origine ma si ha la certezza che questa tradizione si tramanda da più di un secolo in occasione della festa di Santa Lucia che si celebra il 13 Dicembre. Gli…

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  • Il Carnevale di Satriano è tra le tradizioni più antiche della Basilicata. Le maschere tipiche testimoniano il rapporto indissolubile dell’uomo con la natura. Qui da secoli gli uomini si travestono da alberi e diventano Rumit (eremita). I Rumit, la domenica mattina prima del martedì grasso, girano casa per casa, bussano alle porte, lasciano un buon…

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  • cucco

    Nel cuore della città di Gravina, a due passi dalla villa comunale, in un angolo non molto vistoso di un antico palazzo, da anni è ubicata ”Osteria Cucco” L’ambiente sobrio ed elegante, raffinato e minimalista offre la disponibilità di 50 coperti. Finiture interne in pietra, camino, bottiglie di vino a vista, luci soffuse fanno presagire…

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